おいしいコーヒーの経済論

「おいしいコーヒーの経済論」 辻村英之/太田出版

アフリカ理解プロジェクトが実施したコーヒー勉強会の、コーヒーの生産と貿易に関する参考資料です。世界のコーヒー貿易の仕組みと、キリマンジャロのコーヒー生産者の譲許が開設されています。

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エチオピアのコーヒー生産者とフェアトレード:コーヒー協同組合の事例から

「エチオピアのコーヒー生産者とフェアトレード:コーヒー協同組合の事例から」児玉由佳、『グローバル化と途上国の小農』 重冨真一編/JETRO 2007 年

アフリカ理解プロジェクトが開催したコーヒー勉強会の資料。

コーヒー『こつ』の科学

「コーヒー『こつ』の科学」 石脇智広/柴田書店

アフリカ理解プロジェクトが実施したコーヒー勉強会の参考資料です。

石脇さんは、ひょっとしたら日本で一番コーヒーを科学できる人かもしれません。勉強会では、コーヒー残留農薬の話をしていただきました。この本には、コーヒーを楽しむためのコツが満載です。